Presentazione

Il master in Gestione delle Innovazioni Agroalimentari si focalizza sullo sviluppo di prodotti innovativi e sull'ottimizzazione della catena di approvvigionamento, includendo aspetti come la logistica e il trasporto sostenibile. Approfondisce il trasferimento tecnologico e la gestione dell'innovazione, con particolare attenzione alle alleanze strategiche e alla valutazione economica. Inoltre, affronta le strategie di marketing e comunicazione necessarie per promuovere i prodotti in un mercato sempre più competitivo. Il contesto agroalimentare richiede un adattamento alle sfide globali come la globalizzazione e il cambiamento climatico. L'innovazione nelle tecnologie, nella conservazione, nel confezionamento e nell'automazione è cruciale per migliorare l'efficienza e la qualità della produzione. Infine, l'applicazione delle tecnologie dell'informazione e della comunicazione, come l'Industria 4.0, contribuisce a una gestione integrata e alla tracciabilità dei processi.

Obiettivi:

- Sviluppare strategie innovative per prodotti agroalimentari competitivi.
- Ricercare il mercato e le tendenze per adattare l'offerta alla domanda.
- Creare prototipi convalidati per nuovi prodotti.
- Innovare nella formulazione e nella lavorazione con un approccio sostenibile.
- Garantire la qualità sensoriale e l'accettabilità del prodotto.
- Gestire la qualità e la sicurezza alimentare secondo gli standard.
- Promuovere la responsabilità sociale e la sostenibilità dei prodotti.

Attestato

Diploma di Master in Gestione delle Innovazioni Agroalimentari di 1500 ore, rilasciato da EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, appartente al piano formativo Euroinnova Formazione e recante il marchio di eccellenza accademica in educazione on-line rilasciato da QS World University Rankings.

Durata

12 mesi, 1.500 ore

Programma

MODULO 1. SVILUPPO DI PRODOTTI AGROALIMENTARI INNOVATIVI
UNITÀ DIDATTICA 1. STRATEGIE DI SVILUPPO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 2. RICERCHE DI MERCATO E ANALISI DELLE TENDENZE
UNITÀ DIDATTICA 3. SVILUPPO DI PROTOTIPI E PROVE DI CONCETTO
UNITÀ DIDATTICA 4. INNOVAZIONE NELLA FORMULAZIONE E NELLA LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI
UNITÀ DIDATTICA 5. VALUTAZIONE SENSORIALE E ACCETTABILITÀ DEL PRODOTTO
UNITÀ DIDATTICA 6. GESTIONE DELLA QUALITÀ E SICUREZZA ALIMENTARE NELLO SVILUPPO DEL PRODOTTO
UNITÀ DIDATTICA 7. SOSTENIBILITÀ E RESPONSABILITÀ SOCIALE NELLO SVILUPPO DI PRODOTTI AGROALIMENTARI

MODULO 2. GESTIONE DELLA FILIERA AGROALIMENTARE E DELLA LOGISTICA
UNITÀ DIDATTICA 1. PIANIFICAZIONE STRATEGICA DELLA FILIERA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 2. GESTIONE E PREVISIONE DELLA DOMANDA NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 3. TECNOLOGIE INNOVATIVE NELLA LOGISTICA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 4. GESTIONE DEI MAGAZZINI E DEI CENTRI DI DISTRIBUZIONE NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 5. TRASPORTO SOSTENIBILE ED EFFICIENTE DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 6. ANALISI DEI COSTI E DELLA REDDITIVITÀ NELLA FILIERA AGROALIMENTARE

MODULO 3. GESTIONE DELL'INNOVAZIONE E DEL TRASFERIMENTO TECNOLOGICO
UNITÀ DIDATTICA 1. PROCESSI DI INNOVAZIONE APERTA NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 2. GESTIONE DELLA CONOSCENZA E DELLA PROPRIETÀ INTELLETTUALE NELL'INNOVAZIONE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 3. ALLEANZE STRATEGICHE E COLLABORAZIONE NEI PROGETTI DI INNOVAZIONE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 4. VALORIZZAZIONE DELLA RICERCA E TRASFERIMENTO TECNOLOGICO NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 5. VALUTAZIONE ECONOMICA E FINANZIARIA DEI PROGETTI DI INNOVAZIONE NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 6. INNOVAZIONE NEI PROCESSI E NELLE TECNOLOGIE SOSTENIBILI PER LA PRODUZIONE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 7. SVILUPPO DI ECOSISTEMI REGIONALI DI INNOVAZIONE NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 8. GESTIONE DELL'INCERTEZZA E DEL RISCHIO NEI PROGETTI DI INNOVAZIONE AGROALIMENTARE

MODULO 4. MARKETING E COMUNICAZIONE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 1. ANALISI DEL CONTESTO DI MARKETING AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 2. SEGMENTAZIONE E POSIZIONAMENTO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 3. STRATEGIE DI MARKETING MIX PER I PRODOTTI AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 4. PROMOZIONE E PUBBLICITÀ NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 5. MARKETING DIGITALE E SOCIAL NETWORK NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 6. GESTIONE DEL MARCHIO E BRANDING NEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 7. COMUNICAZIONE DI CRISI E GESTIONE DELLA REPUTAZIONE NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 8. RICERCHE DI MERCATO NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 9. ANALISI DELLE TENDENZE E DEGLI SCENARI FUTURI NEL MARKETING AGROALIMENTARE

MODULO 5. AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 1. SFIDE, ESIGENZE E RESPONSABILITÀ DELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE DI OGGI
UNITÀ DIDATTICA 2. TRACCIABILITÀ E SICUREZZA
UNITÀ DIDATTICA 3. IMBALLAGGIO ED ETICHETTATURA
UNITÀ DIDATTICA 4. REGISTRAZIONE DEI PRODOTTI
UNITÀ DIDATTICA 5. GESTIONE DELLA QUALITÀ NELLE AZIENDE AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 6. PIANO DI MARKETING INTERNAZIONALE
UNITÀ DIDATTICA 7. APPROCCIO AL CONCETTO DI AGRITURISMO
UNITÀ DIDATTICA 8. FERTILIZZANTI ORGANICI
UNITÀ DIDATTICA 9. PRODOTTI FITOSANITARI
UNITÀ DIDATTICA 10. LE MATERIE PRIME DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE E DEI MANGIMI SECCHI PER L'ALIMENTAZIONE ANIMALE

MODULO 6. SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 1. IL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 2. PRINCIPALI OPPORTUNITÀ E SFIDE STRATEGICHE NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 3. PRINCIPALI SOTTOSETTORI AGROALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 4. ANALISI DEL SETTORE AGROALIMENTARE PER PAESE E PRINCIPALI TENDENZE
UNITÀ DIDATTICA 5. QUADRO NORMATIVO INTERNAZIONALE DEL SETTORE AGROALIMENTARE

MODULO 7. INNOVAZIONE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 1. INTRODUZIONE ALL'INNOVAZIONE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 2. STORIA DELLA TECNOLOGIA NEL SETTORE AGROALIMENTARE
UNITÀ DIDATTICA 3. TECNOLOGIE DI CONSERVAZIONE EMERGENTI
UNITÀ DIDATTICA 4. TECNOLOGIE EMERGENTI PER IL CONFEZIONAMENTO
UNITÀ DIDATTICA 5. TECNOLOGIE EMERGENTI NELLA PRODUZIONE E NELL'AUTOMAZIONE
UNITÀ DIDATTICA 6. INNOVAZIONE NEI PRODOTTI ALIMENTARI
UNITÀ DIDATTICA 7. TECNOLOGIE EMERGENTI PER IL CONTROLLO DEI PROCESSI E DEI PRODOTTI
UNITÀ DIDATTICA 8. APPLICAZIONE DELLE TECNOLOGIE DELL'INFORMAZIONE E DELLA COMUNICAZIONE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE